Coppa di Sant'Ignutius

I lunghi viaggi di San Corofrasto lo portarono in tutto il mondo allora conosciuto e anche in quello sconosciuto ai più. Nel sud-est del Mediterraneo, San Corofrasto si innamorò della frutta secca, dello yoghurt e della ricotta. Tornato in patria, lui e Gustafsson elaborarono questa deliziosa ricetta, un delicato dessert dedicato a Sant'Ignutius, protettore della Gianozia, in cui sposarono sapori Mediterranei con un ingrediente molto nordico, il whisky.

Ingredienti

• Ricotta; 
• yoghurt; 
• miele; 
• frutta secca: pinoli, noci tritate, uva passa e/o pistacchi;
• frutta: banane, pere e/o uva bianca;
• irish mist.

Strumenti

• Frullatore. 
• Due ciotole, una per la crema e una per la frutta fresca. 
• Due cucchiai di legno. 
• Coppe o ciotoline per servire. 
• Coltello.

Procedimento

1. Impastare la ricotta, lo yoghurt e il miele fino ad ottenere una crema. 
2. Aggiungere la frutta secca. 
3. Tagliare a pezzetti la frutta fresca, mescolarla e bagnarla abbondantemente coll'irish mist
4. Mettere la frutta fresca nelle coppe. 
5. Ricoprirla con la crema di ricotta e yoghurt. 
6. Decorare con pezzetti di frutta secca e fresca.
7. Mettere in frigo e servire freddo.